*¤*Boldog Karácsonyt!*¤*
Boldog Névnapot!
 
Hírek

 

2017.01.01.

 

Sziasztok! Sajnos újra elérkezett az idő, mikor az oldal „nyári” pihenőre megy. Véget értek az ünnepek, és jönnek a szürke hétköznapok, de remélem azért mindenkinek jól teltek az ünnepek. Természetesen karácsony idén is lesz, és az oldal is újra üzemelni fog, ha minden jól november közepe környékén, de addig is mindenkinek nagyon szép évet kívánok! :) Ha van ötleted az oldallal kapcsolatban, vagy csak érdeklődnél az év során, akkor írj egy e-mailt a karacsonygportal@gmail.com címre. Év közben is elérhető!
 

Üdvözlettel: A szerkesztő

 
Menü
 
Képek
 
Karácsonyi versek
 
Mesék
 
Étel-ital
 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Számláló
Indulás: 2005-07-09
 
Vásárlás
 
Karácsonyról
 
Multimédia
 
Karácsonyi videók/zenék
 
Hírlevél
E-mail cím:

Feliratkozás
Leiratkozás
SúgóSúgó
 
Egy kis zene
 
Miért éppen halászlé?

Miért éppen halászlé?

Különböző felkéréseknek eleget téve, bírálóként való részvétel kapcsán már jó ideje elmondhatom, hogy bárhol is legyen az országban gasztronómiát érintő verseny, vetélkedő, annak leggyakoribb programja a halászléfőzés. Azt is elmondhatom: amellett, hogy a halászlé a magyar konyha egyik legnépszerűbb étke, az a készítmény, amit kishazánkban a legtöbbféleképpen csinálnak. Ahány tájegység, annyi mód! Mégis, bizton állíthatom, nem ez a válasz arra a kérdése, amit korábban sem másoknak, sem magamnak, sem máshol, sem itthon Szarvason, kapásból nem tudtam megválaszolni, s ami így hangzik: Miért éppen halászlé? Ezen írás egyik célja, hogy a kérdésből adódó restanciámat íly módon rendezzem.

Halászlét az év bármelyik szakában lehet készíteni, de így, hogy augusztus 20-án, egy nemes kezdeményezésre immár tizennegyedik alkalommal kerül sor a szarvasi halfőző versenyre, különös aktualitása van. Tehát, úgy hiszem, a válasz nem egy konkrétum, bár egyszerűsíthető. A halászlét azért lehet és ajánlatos főzőverseny tárgyává tenni, mert egy győztes készítményt igen nagy feladat produkálni. A nyerő készítési módhoz több minőségi nyersanyag ismerete és sok más területen az átlagnál nagyobb tájékozottság szükségeltetik. A következő kérdések mutatják meg és bizonyítják, mennyi minden szükséges a győzelemhez.

A halászlé hol készüljön? Zárt helyen? Szabad tűzön? Mi legyen a tüzelőanyag? Milyen formájú legyen az edény?

A vöröshagyma származása, kora, felvágásának-, és felhasználásának módja: főzve? dinsztelve? pirítva?

A halak állaga , kora fajtái, előkészítésük, darabolásuk, a felhasznált fajták aránya, mennyisége, belsőségük alkalmazása, a víz helyes mennyisége.

A fűszerpaprika eredete, az őrlemény finomsága, színe, illata… Máris a 22. függvénynéél tartunk, s még nem említettük a legfontosabb szakasz kérdéseit: A főzés folyamán mikor alkalmazzuk anyagainkat? A cél érdekében mik a helyes arányok? Paszírozva nyerő a készítményünk, vagy anélkül? Ha az előbbi, akkor mekkora lukú legyen a paszírozó? Fontos továbbá a tájjelleg meghatározta, járulékos minőségi nyersanyagok helyes megválasztása, alkalmazása.

A “Miért éppen halászlé?” eddig még megválaszolatlan kérdésre, hiszem, hogy a fentiek felsorolása után az olvasók többsége számára meg is született a válasz, ami összefoglalva így hangozhat: Nem lehet véletlen, hogy a gasztronómiai eseményeknek, versenyeknek leggyakrabban a halászlé a főszereplője, hiszen, ha ennyi követelménynek szükséges eleget tenni gyakorlatban a sikerért, akkor a halászlé igencsak alkalmas tárgya, eszköze lenni egy rangos megmérettetésnek.

Lévén, hogy közeleg a helyi halas-bográcsok összecsapásának rendszeres ideje, hangoztatandó: A fenti kérdéssekre gygakorlatban való helyes megválaszolás esetén a résztvevőknek komoly esélyük van a díjak elvitelére! Ehhez kíván, a már szép hagyományokkal rendelkező XIV. Szarvasi Halfőző Verseny szervezője és a zsűri jó munkát, kellems hangulatot és sikert! Forschner Rudolf

 
Visszaszámlálás

 
Karácsonyfa
 
Egyéb Leírások
 
Ajándék ötletek
 
Dekorációk
 
Karácsonyi linkek
 
 
Történetek
 
Karácsonnyal kapcsolatos
 
Látogatók tanácsai
 
Karácsonyi Filmek
 


 
Szavazás
Várod már a karácsonyt?

Igen
Nem
Szavazás állása
Lezárt szavazások
 
Szavazás
Hogy tetszik az oldal?

Nagyon tetszik
Elmegy, de lehetne jobb is
Most voltam itt utoljára
Nem tetszik
Szavazás állása
Lezárt szavazások
 
Üzenőfal
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 

Alicia Vikander - A legbiztosabb magyar forrásod az Oscar-díjas színésznõrõl! Képek, cikkek, hírek, minden egy helyen!    *****    -----Portálépítés és portáldíszítés kezdõknek és haladóknak! Rengetek leírás, JavaScriptek , CSS ,HTML kódok,Design!----    *****    Nem lehet saját lovad? Nevelj virtuálisan ITT! Nevelj, versenyezz, licitálj szebbnél szebb lovakra!    *****    SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG -A LEGINFORMÁLTABB ÉS LEGTARTALMASABB MAGYAR HONLAP AZ ÉNEKESNÕRÕL - SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG    *****    Ho-ho-hó! A Mikulás útra kész! Azaz... Hol a sapkája??? Ó jaj! Most mi lesz? Gyorsan gyertek a Mesetárba!    *****    Ha te is szereted az Arrow sikersorozat elbûvölõ házaspárját látogass el az ország egyetlen Olicity rajongói oldalára!    *****    Barbie - My Little Pony - Barbie - My Little Pony - Barbie - My Little Pony - Barbie - My Little Pony    *****    VIDEOJÁTÉK HONLAP! Retro játékoktól, a legújabbakig! Friss újdonság: Call of Duty: WWII és WoW: Battle for Azeroth!    *****    Kapható a VÖRÖS HÓ címû regény. Kaland és rejtély az örök fagy birodalmában. VÖRÖS HÓ. Részletek a weboldalon!    *****    Ho-ho-hó! A Mikulás útra kész! De hova lett a sapkája??? Ó jaj! Elmarad a Mikulás-nap??? Gyorsan gyertek a Mesetárba!    *****    Legfrissebb videojátékok, fõleg Warcraft és FPS játék hírek! Blog, Airsoft, Tech! Kattints ide!    *****    Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok    *****    Hová bújnak a virágmanók, ha elered az õszi esõ? Nem találjátok ki? Nyuszi mama majd elárulja! Gyertek a Mesetárba!    *****    Nálam nincsenek AKCIÓK, minden elemzés BECSÜLET KASSZÁS, az oktatás pedig INGYENES! Keress oldalamon!    *****    Bavaria 42 2018ban is várunk szeretettel mindenkit egy felejthetetlen tengeri vitorlás túrára! Vitorlás tudás nem szükséges!! Bavaria 42    *****    SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG - HA ELSÕKÉZBÕL SZERETNÉL INFORMÁLÓDNI, AKKOR ITT A HELYED - LEGFRISEBB HÍREK, KÉPEK, CIKKEK!    *****    Karácsonyra szép AJÁNDÉK egy Személyre szóló asztrológiai elemzés! Kinyomtatva és bekötve örök emlék marad!    *****    ***MUNKALEHETÕSÉG!*** Új cég, új lehetõség, ingyenes regisztráció! Ugye tudod, mit jelent elsõk között lenni...?!    *****    A legfrissebb videojátékokról olvashatsz híreket! Elemezzük a Call of Duty sorozat legújabb részét World War II    *****    A RENDKÍVÜLI horoszkóp akciók Karácsonyig tartanak,most rendelj saját illetve szeretteid részére elemzéseket. Kattints